古人讲究应季而食：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。”春天万物生发，鲜嫩的芽菜是大自然的馈赠，不仅口感清爽，还富含多种营养，贴合春季的饮食养生需求。

记者采访了科信食品与健康信息交流中心副主任、中华预防医学会健康传播分会委员阮光锋，为大家整理了春日常见芽菜的食用要点，一口尝尽春日鲜。