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【康养之都·商洛美食】人间有味是清欢 美味总藏在朴实中

来源:商洛新闻网
发布日期:2021-11-12 17:53:40
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小编的话:商洛市商务局主办,商洛新闻网、商洛市饭店协会承办的商洛市“康养之都·特色美食”活动,已经让大家了解了商洛的部分美食。但是商洛美食远远不止这些,商洛人民延续着对家乡和人生特有的感知方式,只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。快随小编一起来看看今天给大家推荐了哪些商洛特色美食吧。

味至浓时是故乡

一城一味,一味一食

世界最美的味道

莫过于家乡的味道

1、神仙叶凉粉

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神仙凉粉又叫神仙豆腐,是秦岭大山里的山民于春天"发青"时节,从山上采集的"神仙叶子"制作而成的。传统作法是将鲜嫩的叶子用清水浸泡捞出,放到锅里加少许食用碱熬煮。过滤之后,形成粘稠的糊糊儿,然后凉冷凝固,再用清水漂一天左右,切成块或条放在碗里,浇上备好的调料汤即可食用,最好是大蒜辣子酸菜汤,吃起来清凉爽口,别有一番风味。正宗的神仙凉粉是不掺其它佐料的。它的色泽呈棕褐色,略带苦味却苦得可口。之所以称之为"神仙凉粉",是因为过去到了青黄不接的季节,穷苦人没粮吃,用它来保命度饥荒,意为神仙相助。现在人们的生活水平提高了,提倡绿色食品,神仙凉粉又成了餐桌上的美味。这个时候来商洛,能吃上一碗原汁原味的神仙凉粉,算你的口福好。

2、酸菜魔芋

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酸菜魔芋作为一道商洛家常菜,不仅做法简单,而且还很下饭,老人小孩都爱吃。酸菜是寻常百姓家中的开胃小菜、下饭菜。筋道软弹的魔芋,吃到嘴里非常有嚼劲,酸爽入味的酸菜,汁水饱满,搭配香辣开胃的小米椒,让人看到菜名不禁就流下了口水。

3.天麻核桃仁

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天麻核桃仁是商洛人的养生小吃,其色泽白净。它主要是由天麻和核桃仁搭配而成,辅之以鸡汁、蚝油、海鲜酱、高汤等制作而成。制作过程也很简单,先将鲜天麻切片之后,放入开水中煮2分钟,捞起沥干水分,然后将核桃仁用开水焯一下,之后迅速入冷水进行冷却,继而沥干水分。最后将备好的天麻和核桃仁根据自己的口味选择不同的调料进行调和即可。

一口饭  一口菜 

让回味再慢一点

让念家的味道再久一点

学习工作之余不过一碗人间烟火

比什么都幸福

本文来源:商洛新闻网作者:郭宇宁

我要说两句

云雾山水11-24

人间有味是清欢,美味藏在朴实中。

不惑11-14

游商洛,赏美景,品美食。

思锋11-13

商洛美食,舌尖上的美味。

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